Шарсан полклок, түүний бэлтгэх жор

Загас бол маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс та хамгийн гайхалтай, хамгийн амттай, хамгийн чухал нь анхны хоолыг хоол болно. Үнийн хувьд үнэ цэнэтэй далайн бүх төрлийн загасаас хамгийн сайн сонголт бол хоол боловсруулах полокк юм. Би одоо чамд хэлж болох жорыг шарж, шарж будсан полокийн хамт хоолло . Нэг удаагийн хагас задралын савыг сайтар угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Одоо дахиад полклеткийг дахин зайлж, ус урсана.

Тус тусад нь гурил, амтлагч холимог бэлтгэ. Гурил, амтлагч, давс, чинжүүтэй гурил, амттай гурван аягатай хольж хутга. Энэ бүгдийг холино.

Холимог хэлбэрийн ширхэг бүрийг хольж, ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр хайруулаарай. Чидун жимсний тосоор хуурч болно. Аль аль талд нь алтан царцдас үүссэний дараа, та нар зүгээр л сурч байгаа жороор хийсэн поркок бэлэн боллоо.

Хоолны дэглэмийн хувьд шарсан маханд идэх нь элбэг байдаг. Энэ нь далайн загас бөгөөд давс биш ч гэсэн маш амттай болдог. Гэхдээ ихэнх хоолонд давс ихэвчлэн хоолны дэглэмээс хасагддаг. Тэдний зургийг дагадаг хүмүүс нь шарсан төмстэй хоол хийж, давсны уусмалыг хасдаг жор. Тиймээс бид полоккийг гэсгээх, жижиг хэсэг болгон хувааж, бэлэн болтол нь тосолгооны тос болгон хуурна. Үүнийг туршина уу - энэ хоолонд байгаа давсыг огт нэмж байгааг та анзаарахгүй байх болно. Загас нь маш амттай, шүүслэг байдаг.

Тэгээд одоо дараахь анхны тавагтай танилцаарай : шарсан полок түгжигдсэн найрлага нь нимбэг, сармисны найрлагатай ер бусын хослол агуулсан жор . Тиймээс далайн хүнсэнд дурлагчдаа нэг килограмм хувцсыг цэвэрлэж, цэвэрлээрэй. Хэрэв та толгойг загас худалдаж авсан бол үүнийг зайлуулах хэрэгтэй.

Гүнзгий таваг аваад, гайхамшигтай marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг нимбэгний шүүс, нэг халбага цуу, давс, амтлагч хагас халбага, түүнчлэн сармисаар шахаж сармисын хоёр сармисыг холино. Энэ marinade-д бидний цохилт нэг цагт хэвтэж байх ёстой. Үүний дараа загасны ширхэг гурилаар бутарч, хайруулын тавган руу илгээнэ. Бид алтан царцдасаар бүрхэгдсэн үеийг үе үе эргүүлнэ. Одоо нимбэгний зүсмэлүүдийг хувааж, бидний загасыг үйлчилнэ.

Тэгээд одоо сонгино, луувантай шарсан төмрийг чанаад үзье.

Долоон зуун граммаар угааж угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сүүл, толгой нь туйлын шаардлагагүй юм. Бид хагас жигд цагираг бүхий нэг чийдэнг нь том grater дээр нэг лууванг цэвэрлэнэ.

Одоо бид гурилан гурилыг таглаад, наранцэцгийн тос, амталсан давс, сонгины дээд давхрага, лууван зэрэг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Таг, шарсан махтай саванд таглаагаа хаагаад, нэг талаас нөгөө рүү нь эргүүлэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон загасыг чанасан төмс, нухсан төмс, цагаан будаа, гоймонтой хамт хэрэглэж болно.

Ихэнх хүмүүс полокийн загасны дуртай байх болно. Мэдээжийн хэрэг жор нь онцгой анхаарал тавьдаг. Эцсийн эцэст, энэ загас нь аяга бэлтгэсэн хурдан бөгөөд маш амттай байдаг. Жишээлбэл, та загасны паттококкоос хоол хийж болно . Бид хүний биед хэрэгтэй маш их кальци агуулдаг тул ясыг зайлуулахгүйгээр угааж, цэвэрлэсэн полкекийн махны хэсгүүдээр дамждаг. Бид загасыг жижиглэсэн төмс, сонгино, нилээд хөрсөнд нэмнэ. Дулаан сүүг бага зэрэг цагаан талхаар норгоод, шахаж, чөмөг нэмнэ. Бүх анхааралтай хольж, нэг эсвэл хоёр өндөг, давс, чинжүү жолоодож, дараа нь дахин холино. Бид жижиглэсэн махан бөмбөлгийг хийж, ургамлын тосоор гурил, даршилсан гурилаар хийнэ. Cutlets маш шүүслэг, амттай байдаг. Хоолны урлагийн нэг хэсэг бүхий зочдод таалагдахын тулд ийм хутгыг бэлтгэхийг анхаараарай.