Эрчим хүчний: өндөг. Өндөгний уураг: эрчим хүчний үнэ цэнэ

Өндөг, чанасан эсвэл магадгүй, шарсан - орчин үеийн хүн нь өглөөний хамгийн уламжлалт хувилбар юм. Үнэн хэрэгтээ, юу таваг хоол нь илүү хялбар, хурдан байж болох вэ? Хүртээмжтэй, хямд өртөгтэй, энэ бүтээгдэхүүн нь маш алдартай болгосон өндөг бэлтгэх, эрчим хүчний агуулгыг хялбар.

Ямар төрлийн идэх үү?

шувуудын бүх төрлийн, түүнчлэн яст мэлхий хүнсний өндөг хийх тохиромжтой. цацагт хяруул, галуу болон нугас - Гэхдээ хамгийн нийтлэг, ашиглаж байгаа тахиа, бөднө шувууны наад зах нь байна. Сүүлийн хоёр зүйлийн өвөрмөц амттай бөгөөд үнэр, тэд дор хаяж 15-20 минут буцалгаж байх ёстой сальмонеллёзын урьдчилан сэргийлэх.

Харин ч чамин өндөг залгих гэж үздэг. Европын улс орнуудад, зэрлэг шувуудын өндөг хэрэглээ тодорхой халдварын тархалтыг зайлсхийхийн тулд, хориглоно.

Тахианы мах өндөг - хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн. хоол тэжээл, хүснэгт: хоёр ангилал байдаг. Хоолны өндөг дараа нь урсах гуанз, цайны газар руу шилжүүлсэн зөвхөн эхний 7 хоног, байна. Ангилал өндөг масс, бүрхүүлийн өнгө шалтгаална - тахиа тэжээл тавьж байна.

Эрчим хүчний: тахианы өндөг, үл ангилалд, өнгө ижил илчлэгийн агуулга, уураг, өөх, тос, харьцаа байдаг.

хоёр сар хүртэл - Store тахианы өндөг хүртэл нэг сар, бөднө тасалгааны хэмд байж болно. Чанасан өндөг удаан хоногийн турш хадгалж байх ёстой.

Хүний хоол тэжээл нь өндөг

Юуны өмнө, өндөг - байгалийн амархан шингэцтэй хоол хүнс. Ихэнх бүрэн чанасан, шарсан үүнийг шингээд. амин дэм, эрдэс - уураг чухал амин хүчил нь хүний болон шар ихэнх нь агуулсан байдаг. Үүнээс гадна, өндөг - зүгээр л амттай хоол хүнс, олон хүний адил.

Ашигтай бүтээгдэхүүн, хоол, хүүхдийн хоол хүнс юм. Эрчим хүчний: тахианы өндөг нь илчлэг (100 грамм) 157 калори юм. Энэ нь тэдний эрүүл мэндэд анхаарал тавих хүн хоол хүнсэндээ хэрэглэж болно.

өндөг нь бусад төрлийн, тэдний эрчим хүчний үнэ хувьд:

• нугас өндөг - 200 ккал;
• цацагт хяруул өндөг - 171 ккал;
• Галууны өндөг - 200 ккал.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Өндөгний шар, уураг бүрдсэн байна. Уураг - Хамгийн "жинтэй" хэсэг нь шар уураг нь бага зэрэг илүү хялбар.

шар нь өөх тос, уураг, холестерол бүрдэх, маш тэжээллэг байдаг. linoleic, oleic, palmitic, бусдыг: Энэ өөхний хүчил агуулдаг.

уураг 9/10, усны 1/10 дээр тогтдог - бодит уураг байна. Үүнээс гадна, өндөгний цагаан нүүрс ус, глюкоз, бүлэг В амин дэм, ферментийн бага хэмжээний агуулдаг.

хоолны дэглэм-д Shell өндөг, хэрэглэх нь кальци нь байгалийн эх үүсвэр болдог хэдий ч биш юм.

Өндөгний уураг: бүтэц, эрчим хүчний үнэ цэнэ

бүх хүн төрөлхтөнд маш хэрэгтэй уургийн эх үүсвэр, өндөгний уураг юм. түүний үнэ цэнийг эрчим - 100 грамм тутамд нь зөвхөн 44 ккал. Харьцуулбал: өөх тос багатай сүү - бөхийх үхрийн мах 69 илчлэг - 218 илчлэг.

Өндөгний уураг, эрчим хүчний үнэ цэнэ биш, хэт өндөр байдаг хүний нөхөн үржихүйн системд (дааврын үйлдвэрлэл) тархины үйл ажиллагаа, үйл ажиллагаанд шаардлагатай сорьцд агуулагдах ниацины агууламжаас эх үүсвэр болгон ашиглах хэрэгтэй. Витамин К, уураг агуулагдаж, сайжруулдаг цусны нөжрөлийн, болон холин санах ойг сайжруулдаг ба элэг арга хэмжээ эзэмшсэн.

уураг хамгийн чухал онцлог нь - энэ нь хүний биед (94% шингэцтэй) бараг бүрэн уусгах юм. Тийм учраас өндөгний уураг нь хүний хоол тэжээл нь био үнэлгээ хийх боломжит стандарт, бусад бүх хүлээн зөвшөөрнө уургийн бүтээгдэхүүн түүнтэй харьцуулахад амин хүчлийн агуулга (амьтан, ургамлын). өндөгний уураг жижиг эрчим хүчний үнэ цэнэ нь энэ нь хоолны дэглэм зайлшгүй шаардлагатай болж байна.

уураг нь уураг масс альбумин (ovoalbumina) биед холестерин нийт сайн засвар үйлчилгээ түвшинг дэмжих бүрдэнэ.

өндөг, амин дэм эрчим хүчний үнэ цэнэ

жилд өндөг хэрэглээний физиологийн ханш тухай 260 нэгж бөгөөд ихэвчлэн энэ нь давсан байна. Олон зүгээр л энэ бүтээгдэхүүнийг хайртай. Тэгвэл өндөг хамт хүний биеийг авдаг:

• уураг - 12.6 г,.
• Өөх - 10.6 г,.
• нүүрс ус - 1.12 г,.
• витамин А (retinol);
• витамин B (тиамин);
• витамин С,
• кальци,
• фосфор,
• калийн;
• холестерин.

Гол үйлдвэрлэгчид одоо селен, иод, маш их ач холбогдолтой юм баяжуулсан өндөг нь шувууны аж ахуй фермерийн аж ахуй үйлдвэрлэж байна.

уураг / өөх / Нүүрс ус харьцаа: 3.3 / 6.6 / 0.2.

чанасан өндөг Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь түүхий өндөг үнэ цэнэ, шарсан өндөг ч илүү илчлэг (250 илчлэг, газрын тосны хэмжээнээс хамаарч) өөр байна.

Энэ нь санах нь чухал юм байна гэдгийг 47-50 грамм, том дундаж өндөгний жин - 70 грамм.

Өндөг идэх заалттай вэ?

өндөг хэдий ч - нь чухал ач холбогдолтой хүнсний бүтээгдэхүүн, зарим хүмүүс түүнийг хэрэглэх анхаарал болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Юуны өмнө хохирол өөрийгөө харшил хэлбэрээр ихэвчлэн маш хүчтэй илэрч болно. Сонирхолтой нь, түүний эх үүсвэр нь шар байна. Энэ тохиолдолд та зөвхөн уураг omelettes, мэрийцгээж өндөг, салад хоол оролдож болно. Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь өндөг уургийн бага юм, шим тэжээл нь их байдаг. харшил хэвээр болон yolks алдааны дараа, та бөднө шувууны өндөг явах юм бол - тэд бага харшил байна.

болгоомжтой эрүүл бус элэг, өндөгний хүмүүсийг ашиглах ёстой нь атеросклероз, цусны холестерин нь элбэг байдаг. Байгалийн yolks болон цагаан уулзсан нь долоо хоногт 1-2 өндөг биеийн хэрэгцээ хангалттай юм. Мөн өндөгний цагаан бэлтгэхэд ашиглаж болно, тэд холестерин агуулж байна.

Ховор тохиолдолд, гэхдээ тэнд ийм тохиолдолд уураг бие даасан үл тэвчих идэж чадахгүй байгаа байх биш, зөвхөн өндөг, бас тахианы мах, бүтээгдэхүүн (жишээ нь бялуу) уураг агуулсан байдаг.

сальмонеллёзын бохирдлоос сэргийлэхийн тулд ус, дулаан, эмчилж байгаа нь хичээл өндөг угаах байх ёстой.

Бөднө шувууны өндөг: эрчим хүчний үнэ, бүтээгдэхүүний хэрэглээ

Хүнсний бүтээгдэхүүний бөднө шувууны өндөг шиг Олонд тархсанаар нь тэд хамгийн хүүхдийн хоол хүнс хангалттай чамин байсан өмнө хэт удаан жилийн өмнө үгүй биш болсон.

Бөднө шувууны өндөг бага жин, дэгдээхэйн Motley цоохор будах ялгагддаг. нэг жин бөднө шувууны өндөг 10 гр-аас хэтрэхгүй. Бөднө шувууны өндөг тахианы адил аяга таваг, мөн ихэвчлэн баярын ширээ засах нь ашигладаг болгосон болно.

бөднө өвчин тэсвэртэй байдаг: бүтээгдэхүүний тусгай онцлог бөднө шувууны өндөг сальмонеллёз айлгүйгээр, түүхий эд хэлбэрээр нь идэж болно гэсэн юм. Тиймээс зарим нэг амин дэм нь юу вэ, эрдэс хоол хийх хоол устгасан биш юм, бүрэн хүний биед орох. бөднө шувууны өндөг үйлдвэрлэл гадна, ашигласан антибиотик болон вакцин биш юм тэдгээрийг ашиглах аюулгүй болгож байна.

Эрчим хүчний: тахианы мах илүү бөднө шувууны өндөг илчлэг (100 грамм тутамд 168 калори). Үүнээс гадна, бөднө шувууны өндөг харшил үүсгэх магадлал бага байдаг, харин фосфорын агуулга, кали, төмөр тахианы хэд хэдэн удаа дээд зэргийн байдаг.