ОХУ-ын бууз. жор

Банш - хамгийн алдартай нэг ОХУ-ын хоол, Гэсэн хэдий ч, Сибирийн татааруудын өөр гэсэн нэр томъёог гаргаж, тухайлбал Итали, Хятад зэрэг бусад дэлхийн үндэстний, олон түнш юм байна. Гэсэн хэдий ч, хэн ч бидний хийж байгаа мэт, тэднийг дуртай биш юм, энэ нь тодорхой бараг бүх аймаг, бүс нутгийн анхны жор Ravioli их тоо харуулж байна. Аль нь зөвхөн нгээр, Зуурмагийн энэ хоол бэлтгэх, арга бидний агуу улсад алга байна. Олон гэр бүл, өрхийн бүх гишүүд цуглаж, агуу их баярын болон Шинэ жилийн мэнд хүргэе өмнө бууз араншинг нь гайхалтай уламжлал байдаг. А Ravioli? Зөвхөн бид тусдаа байгаа хоолны янз бүрийн арга замаар энэ таваг бэлтгэхэд зөвхөн мэргэшсэн.

бууз яаж хийх вэ? A сонгодог жор татсан үхрийн мах, хурганы болон гахайн ашиглах явдал юм. татсан мах Сибирийн бүс нутгийн загас болгосон Алс Дорнодын бууз онд молцог хандгай, эсвэл баавгай нэмнэ. мөөг болон цагаан будаа, далайн амьтан болон бусад далайн чөмөг байдаг. Гэвч хамгийн алдартай сонгодог ОХУ-ын бууз хэвээр байна. хоол хийх жор доош үеэс гэр бүлийн залуу гишүүд ахмад нь, үе өнгөрсөн. Энэ нь маш энгийн юм. ижил харьцаа, үхрийн мах, гахайн мах, хурганы-аас хурааж татсан мах. Энэ нь сонгино, чинжүү, давс нэмж нь махыг дамжуулан хоёр удаа тээрэмдсэн, мөн бага зэрэг хүйтэн ус нэмж байна. Зуурмаг гурил, өндөг, ус дөрөвний нэг нь аяга аяга нэг хагас хийсэн байна. Бүх бүтээгдэхүүн сайн хүртэл хольж, бага зэрэг давс нэмж байна, зуурмаг нь эгц, эелдэг байх хэрэгтэй. Түүний маш сайхан хөгийг нь өнхөрч, хайчилж хүрээ, тус бүр татсан мах, zaschipyvayut ирмэг бөмбөг тавьсан. Арван минутын илүү ямар ч урт халуун ногоо нь давсалсан ус буцалж руу баримлын шавар нь "чих" Cook.

Уламжлалт бус бууз. жор шөл

буцалж буй шөлөнд бууз доошилж, тэд гадаргуу дээр гарч ирэх хүртэл дунд дулаан дээр арав орчим минутын турш хоол. Банш шөл тулд гурил хол угаах халуун усанд исгэж хэд хэдэн секундын турш тэднийг ил тод үлдсэн, дараа нь цаашид хоол нь шөл байрлуулна.

Ер бусын бууз. Staraya Russa-д жор

зуурмаг аяга энэ таваг нь kneaded байна Сагаган гурил, нэг өндөгний шар, усны шил тавны, давс жижиг цэн. чөмөг нь бэлчээрийн мал аж ахуйн болон ойн жимс авч, эсвэл зайлуулах, зузаан амтлагч, элсэн чихэр Маш. Зуурмагийн Little бөмбөг тортилла нь өнхөрч байгаа, тус бүр дээр чөмөг тавьж, сайн, нягт nipped. цөцгий дурлагчдын нь цацаж бэлэн бууз шанцай бага хэмжээний цацаж болно.

Уламжлалт бус toppings бууз нэмсэн. загас, мөөг болон чихмэл амьтан жор

Загас Ravioli нь татсан цагаан загас (ХХХ, Поллокийн, цурхай, Линг гэх мэт. Д.) -ийн филе болон хувирч ямар ч хийсэн байна. Булангийн сонгино нь махыг дамжуулан нунтаглах. гэж татсан давс, чинжүү дараа хайлсан цөцгийн тос, бүх хольцыг хийнэ.

цэвэр мөөг шингэн therethrough бүрэн алга хүртэл газрын тосны барагдуулсан дүүргэлт. Дараа нь мөөг холимог тус тусад нь шарж сонгино, цөцгийн тос, давс, чинжүү, нэгэн төрлийн гэж өдөөгдөж байна гэжээ. мөөг нь дүүргэгч болгон нэмж болно Учир нь чанасан цагаан будаа сайхан хөгийг буюу чанасан өндөг идчихсэн.

Ravioli нь чөмөг болохоор хийж амьтан байна. Угааж, хальсалж түүхий далайн амьтан хэсэг хэсэг болгон бууруулах, нунтаглах. Түүнд татсан нилээд жижиглэсэн сонгино, iskroshennoe чанасан өндөг, ургамлын тос, давс, чинжүү нэмэгдсэн байна. Энэ нь холимог бууз дүүрч, давсалсан ус урьдын адил чанасан байна.

Уламжлалт бус toppings Мөн байцаа, бяслаг, сонгино хийсэн байна. сэвэг зарам, ногоон гэх мэт бууз хийх